Hielo en escamas

Su principal aplicación es la conservación de productos del mar y cárnicos, así como, para numerosas aplicaciones industriales en hostelería, panificadoras, etc.

El hielo en escamas es un hielo utilizado para el enfriamiento de los productos del mar y cárnicos, así como para numerosas aplicaciones industriales. Se trata de un hielo troceado, es sub-enfriado y seco, el tamaño de las escamas es  de 5 cm² a 10 cm², y de 1,5 a 3mm de espesor, su temperatura alcanza los  -6 °C, aproximadamente.

El hielo, al fundirse, permite enfriar un producto y preservarlo de la pérdida de humedad e incluso devolverle su humedad natural paulatinamente. Si bien el hielo en escamas tiene estas propiedades, su temperatura y su forma específica le confieren características propias que le dan otras tantas ventajas en muchos procesos industriales o agroalimentarios.
FORMATO Y PRESENTACIÓN
  • Envasado en sacos aptos para el uso alimentario de polietileno no recuperable de un solo uso.
  • Presentación en sacos de 15 Kg. y 20 Kg., temperatura de conservación -12°C a -15°C.
USO ESPERADO POR EL CONSUMIDOR

Contacto directo con el producto que se pretende conservar o enfriar.